谨防误食亚硝酸盐

    日前，长葛市发生一起误食亚硝酸盐（俗称皮硝）中毒事件。食品卫生监督部门提醒广大市民，春节期间谨防误食亚硝酸盐。

　　１月9日14时许，长葛市110指挥中心、120急救中心先后接到电话，称在市区长社办事处居住的李甲（化名）一家六口食物中毒。民警、医护人员立即赶到现场，发现6人均有中毒症状，便立即将他们送往急救中心抢救。经过几个小时的紧张抢救，李甲一家全部脱离了危险。

    事后，长葛市食品卫生监督所通过调查认定，这是一起中毒者在加工鸡肉时，由于亚硝酸盐外形极似食盐，误将亚硝酸盐当成食盐而引起的中毒事件。该所工作人员提醒广大市民，亚硝酸盐作为食品添加剂，在肉制品的生产中可以使用，但一定要适量。人如果过量食用亚硝酸盐，不仅会引起中毒，还可致癌。春节期间各大宾馆、肉食品加工厂对亚硝酸盐使用较多，一定要加强管理。消费者更要提高警惕，避免误食亚硝酸盐。