空心菜易吸附重金属和农药，假的！

 最近,市区超市、农贸市场内,绿油油的空心菜开始大量上市。就在市民纷纷采购时,网络上一条“空心菜易吸附重金属和农药不能吃”的消息传播开来,让不少人对吃空心菜产生了疑惑。5月24日,记者就此问题采访了许昌市农产品质量安全检测检验中心,得到的答复是我市历年检测均未发现空心菜存在重金属和农药超标的问题,市民可以放心食用。

 “我们一家人都比较喜欢吃空心菜。每到空心菜上市,孩子就想吃蒜蓉空心菜。”市民贺先生说,但近日他在网上看到一个消息,说空心菜是水生菜,整个生长过程都泡在水中,而且在一些比较脏的水里也能生长,容易吸附重金属和农药,所以没敢再买。

 就此问题,记者向许昌市农产品质量安全检测检验中心进行了咨询。该中心工作人员小袁表示,该传闻不属实,我市历年对空心菜检测均未发现重金属和农药超标的问题。同时,受生长环境等因素影响,空心菜不容易生虫,所以基本上不需要使用农药。

 此外,小袁提醒市民,在家中清洗蔬菜时注意以下几点:长时间把蔬菜浸泡在水里的方法不正确,因为有些农药具有水溶性,长时间浸泡会使农药溶于水,进而被蔬菜吸收;用盐水洗菜的方法也不正确,现在提倡低钠饮食,用盐水洗菜,蔬菜会吸收盐分。正确清洗蔬菜的方法是:用流水冲洗蔬菜,然后在水中浸泡1分钟到2分钟,如此反复3次。