莲蓬、苦菊虽“身价”不低 却颇受大家喜爱

7月7日是二十四节气中的小暑，意味着盛夏的大幕正式拉开。最近几天，莲城早晚的天气还算凉爽，但白天依然燥热。眼看着气温越来越高，人们对于饮食的要求也越来越严苛，不仅要营养充足，还要清新爽口。7月6日，轮到我带着大家去逛菜场。一圈儿逛下来，我发现新鲜诱人的莲蓬刚上市，清甜解暑、浑身是宝，还有味道略显苦涩、具有非常强大清热解毒功效的苦菊。它们虽然“身价”都不低，却颇受人们喜爱。

莲蓬上市，吸引不少路人

当日清晨，趁着天气还算凉爽，我早早地出门，开始逛菜场。

“莲蓬，新鲜的莲蓬，10块钱3个！”在市区光明路，一个头戴草帽、皮肤黝黑的中年男子正在叫卖莲蓬。绿油油的莲蓬很新鲜，果实饱满，吸引了不少前来询问价格的路人。

这个中年男子叫赵军利，40多岁，6年前开始做莲蓬生意。每年这个时候，他都会到菜市场上或沿街叫卖莲蓬。“这些莲蓬刚从湖北运来，很新鲜。”赵军利说，莲蓬越新鲜越好吃，如果存放两三天，就会失去清甜的味道。

7月初是莲蓬上市的初期，莲蓬比较嫩、甜，但采摘量不大，个头儿相对也比较小，一般10元3个，再小一点儿的10元4个。“每天能卖六七十个。”赵军利说，根据往年的经验，天气越热，他的生意越好。

“莲蓬多是在自然环境中生长的，算得上绿色食品。”采访中，市民赵秀琴说，莲蓬浑身都是宝，莲子清甜解热，莲子心能养心健脑，听说用包裹莲子的莲房煮茶还有预防糖尿病的功效，特别适合“急火攻心”的夏季。赵秀琴一口气买了30元钱的莲蓬，说要带给父母和朋友家的孩子尝尝鲜。

炎炎夏日，

一盘凉拌苦菊助你清热解毒

“苦菊怎么卖啊？”“两块五一斤？有点儿贵吧，能便宜点儿吗？我多要点儿！”在市区文化路，一个菜摊儿前面热闹的景象吸引了我的目光。我走近看到，原来是卖苦菊的，不少顾客在跟摊主讨价还价。

摊主名叫王根生（音），说他就在附近住，这苦菊是他自家种的，早上刚挖出来，很受顾客欢迎。“现在天热了，要多吃蔬菜。苦菊最好，清热解毒。”王根生说，苦菊也叫苦菜，味道略显苦涩，具有非常强大的清热解毒作用，很适合在炎炎夏日食用。苦菊中富含纤维素、维生素以及各种微量元素，可以为人们提供全面的营养，加强新陈代谢。同时，苦菊中的氨基酸种类也十分齐全，是非常棒的消脂食物。想要减肥的话，经常吃苦菊就是正确的选择。

介绍起苦菊，王根生说得头头是道。看来为了把生意做好，他可是没少下功夫。的确，除了浑身是宝的莲蓬外，我一圈儿逛下来，发现苦菊也是此时颇受人们青睐的菜品，很抢手，不少菜摊儿上都有，但不会特别多，上班族一般都买不到。

不过，上班族也不要灰心，可以去超市里碰碰运气。像胖东来生活广场就出售盒装的精装苦菊，卖相极好，量也足，价格为9.6元/公斤。虽然与其他青菜相比，苦菊的价格高出不少，但购买的顾客一点儿也不少。

西红柿又好又便宜，

超市里都在搞特价

如今正是各类青菜大量上市的时节，菜市场里青菜品种丰富。然而，在当天逛菜场过程中，在各个摊位青色的海洋里，一种火红的颜色吸引了我的目光，那便是西红柿的颜色。大量西红柿被整齐地堆放着，个儿大的放前面，鲜红的放顶端，再洒上一些清水，显得无比新鲜和诱人。其价格也不算高，一块多钱就能买1公斤。

除了菜市场外，在市区的几家超市内，西红柿同样又好又便宜，而且大多在搞特价。比如幸福万家许扶店，西红柿只要0.96元/公斤。售货员这边刚端出一筐新的，立即会被抢购一空。

“西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀积食等功效。在炎热的夏季，来一道糖拌西红柿，再放冰箱里冰镇一下，那是绝对开胃啊！”正在买西红柿的市民曹哲说，夏天的餐桌上，白糖拌西红柿这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。“我小时候可没少吃。我妈会在我放学前提前拌一盘，放进冰箱，等我回来了正好够味。”曹哲笑着说。

当然，如今的凉拌西红柿还有更营养的吃法，就是用蜂蜜拌。但需要注意的是，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃，不要空着肚子吃；青西红柿最好不要吃。

一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。

小暑黄鳝赛人参

夏季天气燥热，一天热过一天，很多人喜欢待在空调房里。进入小暑节气后,人们更是离不开空调，但是这样容易诱发风湿，而且寒气过多容易损伤人的脾阳之气，导致中气不足，影响工作效率。

此外，由于暑天人们出汗较多，气随汗脱，不少人喜欢在夏季给自己食疗补气。特别是老年人，会买人参之类的高档营养品来进补。其实不用人参这么贵重的药材也是可以的，有一种在菜市场或超市里就能买到的食材可以替代它，那就是黄鳝。

俗话说，小暑黄鳝赛人参，以小暑前后一个月产的黄鳝最为滋补美味。当天，我在走访市区一些菜市场后发现，这种长相不怎么好看、滑溜溜的小家伙在室外菜市场里并不多见，偶尔会有几条出现在一些卖鱼的小摊上，去晚了也许根本见不着。若想轻易找到它们，就得去超市，那里大多会有。

胖东来生活广场二楼超市海鲜区有一个鱼缸专门存放黄鳝，98元一公斤。只见它们一条条在水里生龙活虎，十分诱人。

我通过一个对中医和食疗颇有研究的朋友了解到，暑天往往是慢性支气管炎、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿等功效，最宜食用。