妈妈必须会煲这些汤,别等孩子生病了才开始学!

2017-02-13 15:53:41  来源: 搜狐美食  作者:

我要分享:

摘要:

很多父母都会被孩子厌食、便秘、消化不良等问题困扰。然而,想让孩子拥有好的肠胃,其实日常饮食中的汤就可以做到了,大家知道吗?

  1、泥湫汤

  功效:小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱,其实可以先为其敛汗,没有这么大汗了,痱子就不会这么厉害。

  配料:泥湫+茨实+淮山+苡米

  做法:泥湫买回来,直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动,身上的“擅”(此字不会写,就是身上滑滑的粘液)就会脱落。然后用水冲干净,不用劏的。然后少油落锅,将泥湫爆炒一下,落四碗水,滚一下,然后转落个细煲,加茨实+淮山+苡米一起煲浓。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。

  2、鱼骨汤

  功效:增强钙质、清润、去湿

  配料:大鱼骨,选中段到尾,切件。红萝卜+黄豆+雪耳

  做法:起锅略煎鱼骨,红萝卜去皮切片略微爆炒,然后加水,滚十分钟后换落汤煲去煲,加黄豆和雪耳。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。

  3、大骨汤

  功效:增强钙质,健脾开胃

  配料:猪骨(最好选用蔗渣骨那几块,和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨,肥。)+茨实+淮山+苡米

  做法:如果用电子瓦撑,熬半天。最好一次买多些料,煲浓些,煲一大煲,然后买几个小胶合分装起来,放冰箱冷藏那格,冻成冰坨子,然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。

  4、象牙丝炖雪梨

  功效:清润、止咳、润肺。

  配料:象牙丝(中药铺有买,有点贵,不过,效果很明显)+雪梨

  做法:将雪梨切开两半,中间挖空,将象牙丝放中间。隔水炖。喝水,也可连肉吃。

  5、米汤

  功效:清热、有“米气”

  配料:大人煲粥,粥面浓浓的那层白浆。营养丰富,做法简单。直接当水喝。小孩病中、病后、热气,都可以饮用。

  6、西湖牛肉粥

  功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。

  配料:瘦牛肉+豆腐半块

  做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好,芝麻对眼睛很好)。

  7、竹蔗马蹄红萝卜茅根水

  功效:清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉,但很清润。可常喝。

  做法:放在一起煲2小时即可。(微甜,小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。)

  8、鲜味海鲜粥

  功效:增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

  配料:2小颗遥柱+蚝士干一个。

  做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁,可以将软烂的遥柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃它吧。

  9、清香瘦肉水

  配料:精肉5、6文。

  做法:剁烂成肉饼状。用汤碗装满满一碗冷水,把肉放里面泡,大概半小时。然后用煲仔连汤带水滚15分钟,加少量油和盐调味(如果BB小,可以不放调料,都一样很香的)。汤味清香可口,不肥腻。做法非常简单。

  功效:对病后恢复、或对小孩日常补充动物蛋白质的营养非常有帮助。

  10、香糯饺子

  配料:精肉、大白菜、云吞皮或饺子皮

  做法:将肉剁烂、加盐、油调味。选大白菜菜心部分的嫩叶,切细沫。两种陷混在一起搅好,包成饺子或云吞。如果小孩不是很大,可选用馄饨皮来包,因为比较软。饺子皮多少会有点韧。

  功效:小孩吃饺子很好,营养丰富,有菜有肉有面粉,而且香糯可口,易于消化。

  11、高营养鸡汤

  配料:鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实

  做法:将配料放入汤煲中,放约2汤碗水,煲浓。

  功效:鸡腿肉煲的汤香味很特别,比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤,不妨都放一些鸡脚,你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。

  12、苹果瘦肉无花果煲雪耳

  功效:清肝、清润、润喉、酸甜可口,开胃。小孩可常喝,当水喝都很好。

  配料:苹果三只、削皮切块。瘦肉五六文。无花果2个。雪耳1个。

  做法:用汤煲煲2小时左右。

  13、番茄鱼肉粥(面)

  功效:蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口

  配料:选用大鱼鱼腩肉(大鱼的肉比较滑,皖鱼的肉比较粗。而且,跟卖鱼的说,只要鱼腩肉不要鱼肉,他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨,在剃骨时非常方便,不怕有细骨)、番茄半个

  做法:鱼肉洗净,放两片姜、油和少许盐,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候,把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。

  14、谷芽麦芽煲山楂

  功效:健脾、开胃、消滞

  配料:到中药房卖谷芽麦芽煲山楂,告诉执药的小孩有多大,人家就会执相应的分量了。

  做法:煲水喝。可常喝。

  15、虾皮蒸水蛋

  功效:富含钙质和蛋白质

  配料:虾皮、鸡蛋

  做法:虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉,同时把一些杂质去掉。可用牙签或尖的东西一个一个弄,很软的,牙签一压虾头就掉了。这是很细致的功夫活,因为虾皮实在太小了。但虾皮是最富含钙质的食品。还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。清理干净后的虾皮略洗干净,连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。

  16、白鱼尾汤

  功效:增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质

  配料:大鱼尾一条+红萝卜半个

  做法:红萝卜切成细块。鱼尾洗净,起锅落油略煎,加红萝卜略炒,然后直接加白开水,大火滚20分钟。隔渣饮用。鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的,非常诱人,加红萝卜后汤更加鲜甜。宝宝必定喜欢。但一定要隔渣,不然会有残留的鱼骨的。

责任编辑:

附件:

推荐阅读

数字报

许昌云媒客户端(Android版)

请使用手机浏览器扫描

许昌云媒客户端(iPhone版)

请使用手机浏览器扫描

许昌日报社 版权所有 未经允许 请勿转载

地址:许昌市龙兴路报业大厦 邮编:461000 豫ICP备:05010577号 业务电话:0374-4399669 值班电话:0374-4399669 邮箱:cn.21xc@foxmail.com