茄汁豆腐

2017-02-24 10:11:46  来源: 搜狐美食  作者:

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摘要:

×食材 ×

老豆腐........一块

番茄酱........适量

生粉........一小碗

盐..........一小勺

白糖.........小半勺

生抽...........适量

葱.............少许

  

×步骤 ×

- step 1-

  

  Tips:喜欢外老里嫩口感的,可以将老豆腐切大块一些,其实用嫩豆腐也可以做。

- step 2-

  

  Tips:根据个人喜好,选择炸的程度,想炸老一点的当然也可以啦。

- step 3-

  

  Tips:少油,加入番茄酱,少量盐调味,少量糖提鲜,然后翻炒。(用1-2颗新鲜的番茄榨成的番茄汁更好,成品会有更多的汤汁,才是真正的煲)

- step 4-

  

- step 5-

  

  Tips:如果用的是新鲜番茄汁,就煮到豆腐入味。因为之前裹上了生粉,所以汤汁会有浓浓的勾芡,十分鲜美。

- step 6-

  

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