黑胡椒烤五花肉

2017-05-09 15:59:30  来源: 搜狐美食  作者:

我要分享:

摘要:



亲自做一道菜,兼顾色、香、味、意、型,是一件花费心思、需要创造力的事。写过《美食大辞典》的法国作家大仲马,为了了解那不勒斯通心粉的做法,四处托朋友帮忙,才终于在一位侯爵家的厨师那儿得到解答。做好一道菜,不是拍拍脑门就能出来的。

对女人来说,拥有一个厨房可以和拥有一个衣橱一样幸福,甚至逛菜市场都会比逛服装店帽子店都更有意思。在厨房忙碌,是对生命的欢庆,对自己的犒赏,为爱人的付出。

煎、炸、烹、烤、炖、煮、烧,烹饪是件有魔法的事情。你不必像《朱莉与朱莉娅》中的朱莉那么矫情——“学会了烹饪,也学会了怎样成为一个更好的人”,也没必要成为星爷电影中的食神——“只要用心,人人都是食神”。把打理厨房和下厨当成一个乐子,像热爱美食一样去爱就好了。

厨房不只是烟火之地, 生活并不总是美好,懂生活才能幸福。







【黑胡椒烤五花肉】

食材:五花肉、生抽、盐、现磨黑胡椒;

步骤:

1、五花肉过一道清水,放入冰箱冷冻室,冻至半硬,拿出来,切成薄片,待完全解冻后,用生抽、盐腌制入味一小时以上;

2、烤盘铺上锡纸,将已入味的五花肉一片片的平铺在烤盘上,撒上现磨的黑胡椒粉;烤箱事先预热180度,放入烤盘,烤五六分钟后,将五花肉翻面,另一面撒上黑胡椒粉,烤至五花肉滋滋冒油,肉皮微卷微焦,出炉,摆在生菜上,即可不烫嘴后食用。





芝语:

1、五花肉只用生抽、盐提味,想要肉色深一点,可以加一点老抽;

2、烤肉所用的时间按照各家的烤箱大小和温度,决定烤制的时间;

3、烤出的五花肉,微焦、嫩熟,按各家口味;也可以用空气炸锅或平底不粘锅制作;

4、烤肉时,也可以撒一些辣椒粉、孜然粉,出炉时撒上香葱。



怎么样?节假日烤上几盘吧!

零厨艺,送给无肉不欢的你。

责任编辑:

附件:

推荐阅读

数字报

许昌云媒客户端(Android版)

请使用手机浏览器扫描

许昌云媒客户端(iPhone版)

请使用手机浏览器扫描

许昌日报社 版权所有 未经允许 请勿转载

地址:许昌市龙兴路报业大厦 邮编:461000 豫ICP备:05010577号 业务电话:0374-4399669 值班电话:0374-4399669 邮箱:cn.21xc@foxmail.com