鸡翅别加可乐了!这么做更香更受欢迎

2017-05-22 16:29:35  来源: 搜狐美食  作者:

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摘要:

吃肉不吃蒜,香味少一半。刚买来的新蒜,菜菜打算做一道很特别的鸡翅。��

鸡翅也算是百吃不腻的食材了,烧着吃、烤着吃、炸着吃,只要是鸡翅,怎么做都好吃!

今天这道鸡翅,有点小特别。不用油、不加水,腌一腌,用铸铁锅原汁原味焖煮,18分钟就ok。

很简单吧?可香味却不一般哦。尤其是加了新蒜做的金银蒜末,香得特别惹味。

加上鸡翅用了鲜香菇垫底,焖焗中吸饱了鸡汁的香菇,带着菇类天然的鲜,天呐,简直不要太好吃喽。

颜值高,又快手,简直是聚餐必秀的一道菜喽。

- 金银蒜香菇焗鸡翅 -

[ 食材 ]

鸡中翅、鲜香菇、蒜头、干辣椒

香葱、生抽、老抽、蚝油、料酒

[ 做法 ]

1.鸡中翅洗干净后,加盐、糖、料酒、生抽、老抽,腌2小时以上。

天气热啦,腌鸡翅记得放冰箱冷藏哦。

2.剥好的蒜切成蒜末,一定要切不要捣成泥。锅内加油,倒入一半的蒜末,用最小火炸成金色。

蒜剥多点,菜菜用的是新独蒜,大概6颗的量。还有炸过蒜的油留着,待会有用哈。

呐,准备好的金银蒜是这样滴 ��

3.香菇洗干净后,去掉根部。

4.将香菇倒置,铺满锅底,将鸡翅码在香菇上,腌鸡翅的酱汁就不需要加入了。记得不用倒油哈。

5.在鸡翅上,均匀地撒上金银蒜和干辣椒。

6.盖上盖子,中大火焖煮。听到锅里有噼里啪啦的声音马上转成最小火,焖煮18分钟。

鸡翅上色,用筷子戳一下可以轻易扎透就熟了,撒上葱花,炸蒜的油烧热浇在葱花上就可以开吃啦。(如果你是清淡口,可以省略浇油这一步)



用铸铁锅焗出来的鸡翅口感非常嫩滑,完全是吃完吮手指的节奏,停都停不下来。

结果还因为最后1块香菇的归属问题,差点和摄影师宝宝翻脸,被他勒索以后再做5盘。(心塞.jpg)

应季而食的美食果然是魅力无限呢。

哪怕现在一年四季都能吃到的食材,还是在它最适合出现的季节,才能拥有最极致的美味。

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