皮蛋瘦肉粥

2017-06-05 16:08:25  来源: 搜狐美食  作者:

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摘要:

食材&配料

大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g,水适量,盐适量,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺

步骤

1、普通大米就可以,淘洗干净即可。

2、正常煮粥放水的量,加入刚刚洗好的米中。

3、米上锅先开始煮。盖上盖子。

4、整理好皮蛋,切碎备用。

5、猪肉写好,尽量切小。拌上水淀粉同时加入一些调味料。腌制一会。

6、准备新锅,加水,可以滴几滴油,将肉丝下锅,汆八成熟。

7、然后捞出,加入米锅中,将皮蛋也加入。搅拌开,小火熬煮。

8、直到米粥浓稠,皮蛋软烂,肉丝熟后,加入调味料调味,然后出锅。

9、喜欢葱花香菜香油的可以在盛出后加入。

小贴士

瘦肉提前腌制后比较入味。煮肉丝时间不要太久,过水后肉丝变白即可捞出加入米锅中继续煮,时间太久会变老。

白粥清爽喝起来不错,

可是吃久了就真的爱不起。

虽然是要吃流食,

可是还是希望味道更丰富一些,

皮蛋瘦肉粥就是很好的选择。

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