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“许昌老城区消失的商号老店”之三 “大兴斋”曾是许昌副食品的代名词

摘要:

20世纪90年代的大兴斋商场 图片由张强提供

核心提示

改革开放后,随着人们生活条件的逐步改善,糖、烟、酒等副食品渐渐走进千家万户。提及“大兴斋”,“老许昌”会告诉你当年它在南关大街多么风光。20世纪90年代,它一度领跑许昌糖烟酒副食品行业。

创办于民国时期的“大兴斋”初为“前店后作”的经营模式,销售日常生活用品,生意越做越大,远近闻名。1956年,“大兴斋”实行公私合营后,进入新的发展时期。20世纪90年代后期,随着时代的发展,其退出了历史舞台。

糕点师傅任俊儒创办,自产自销

“‘大兴斋’的位置就是现在南关大街的聚豪客中西餐厅的所在地。”5月7日,在市区六一路某家属院,80岁的于俊梅对“大兴斋”印象颇深。“记得20世纪80年代的‘大兴斋’前面是5间门面房,外面是板门,卖的糕点很有名。我在那里买过酥皮、白糖等。”于俊梅说。

关于“大兴斋”的创办,有这样一段故事。生于1911年的任俊儒19岁来许昌当学徒,学做糕点,先后在当时的“三源斋”“五福同”等店学手艺。随着手艺日臻成熟,其由学徒升为师傅。1939年,日军侵犯许昌并对这座老城进行轰炸。店掌柜刘兴斋为躲避灾难,返回襄城县老家。

后来店铺被炸弹击中,损失惨重。任俊儒找人从弹坑中将刘兴斋的财产挖出来,还发现了一包黄金。刘兴斋为谢恩,送给其7000块银圆。任俊儒用这笔钱于1940年开办了大兴斋杂货店,地点位于许昌南门外。

其模式为“前店后作”,除自产自销糕点、酱醋、酱菜等外,还兼营杂货。大兴斋杂货店面向一般市民和周边农民,经营的多为生活用品,而且品种较全,生意越做越大,逐步由小变大,远近闻名。新中国成立前,许昌的“三源斋”“五洲”“德源”“大兴斋”和禹县的“三德合”等糕点店的商品因质量上乘,久负盛名。

1956年实行公私合营,计划经济时期副食品须凭票购买

抗战胜利后,许昌社会较为稳定,“大兴斋”的各项业务渐渐恢复,有了转机。但不久,内战使得该商号陷入窘境。许昌解放后,许昌市人民政府根据上级指示精神,发展生产,繁荣经济,采取多种方式对该商号予以扶持,使得其走出低谷,有了起色。1956年,该店被批准为公私合营商业企业。

1962年,“大兴斋”归属许昌市糖烟酒公司南关商店,成为南关商店的主体及办公场所。1974年,20多岁的丁春英来到“大兴斋”做营业员。6月1日,记者在魏都区南关街道办事处凭心社区见到了丁春英。“当时的‘大兴斋’为临街门面房,很破旧,主要经营糖烟酒、糕点、油、盐、酱、醋等,有10多个营业员,后面是生产作坊。”今年70岁的丁春英退休前任市糖业烟酒总公司党委书记,对当时的情况记忆犹新。

据1993年的《许昌市志》记载,1960年,国家将关系国计民生的主要商品划分为一、二、三类,实行分类管理。

当时食糖很紧俏,民间多是“无喜不用糖,无节不用糖,无病不吃糖”。“那时候买东西都要凭票,比如线票、肥皂票、肉票、布票等。我记得共有13种票证。以糖为例,当时每季度人均供应3两红糖、2两白糖。”丁春英说,那时人们的收入很低,上班一个月不过赚20多元钱。

“那时候,买糕点是很奢侈的事情,买饼干一般是为了给小孩儿吃。”据丁春英回忆,1975年“大兴斋”的房子倒塌。他们集体转到了位于许昌汽车站附近的日夜商店。

“当时,茅台酒8元一瓶,五粮液6.47元一瓶,还有张弓酒、宝丰酒、林河酒、鹿邑大曲等,都按计划供应。生意非常好,一年到头不放假。”丁春英所在的日夜商店主要满足汽车站来往乘客及附近居民对各种物品的需求,因此24小时营业。她记得,当时店里出售有名烟名酒及苹果、橘子、菠萝等水果,还出售凤尾鱼、午餐肉、四鲜烤麸等罐头,物品很丰富。他们除夕一整天忙得顾不上吃饭,直到大年初一才能吃上一顿饭。这被丁春英称为“两年吃一顿饭”。

1977年,因南关大街拓宽改造,“大兴斋”的营业瓦房被拆除改建。任俊儒从市糖烟酒第二食品厂退休后,根据《古今斋书集》中有关唐代食品的记载,研制出金铃炙、玉珠圆等15种“武则天果食”,并带着这些产品参加了1984年河南食品展销会,深受人们欢迎。

改扩建中大量银圆、铜钱现身,市场大潮中渐行渐远

经过1980年、1990年、1992年三次改建,“大兴斋”被扩建为5层综合楼,经营的商品种类由500多种增加到2700多种,成为当时许昌场地最大、品种最多、功能最全、设施最新的商场,迎来新的发展时期。

记者从魏都区档案馆了解到,1992年,许昌市糖业烟酒公司大兴斋商店二期改建工程获得政府部门批准,土建投资40万元,后追加设备投资55万元。

“1990年,‘大兴斋’一期开业;1993年7月,‘大兴斋’二期开业。”曾任大兴斋商场经理、党支部书记的刘清志说,在二期建设过程中挖掘出很多银圆、铜钱,有一两吨重,当时还被媒体报道了。

按照当时魏都区政府的要求,许昌市糖业烟酒公司决定将该商店改建为许昌市副食品行业营业场地最大、经营品种最多、功能最全、设施最新的现代化购物场所。其总建筑面积1500平方米,建成后新增营业面积约750平方米。1997年,魏都区计划委员会同意了许昌市糖业烟酒总公司关于改造大兴斋商场二楼的项目,建议内部改造为开封第一楼许昌连锁店,主要以餐饮业为主,兼营娱乐业,工程投资80万元。“大兴斋”在20世纪90年代风光一时,领跑许昌糖烟酒副食品行业。商场内设置有电梯、扶梯,在原有的基础上增添了水产海鲜、各种肉食、干鲜调味等商品,总计1300多种。

20世纪90年代后期,受市场经济的冲击和城市建设的不断推进,“大兴斋”的生意难以维系,昔日的风采渐逝。1997年,该商场的工人们陆续下岗。后来,该商场逐渐被租赁出去,“大兴斋”渐渐成为人们记忆中的商业符号。

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票证年代

在商品供应极为匮乏的年代,我国为了保障供需平衡,对城乡居民的吃、穿、用等生活用品,实行计划供应,按人口定量发行了粮票、布票等专用购买凭证,这些凭证通称为票证。票证种类繁多,有粮票、布票、油票、棉花票、鱼票、肉票……在当年,没有票证,有钱也寸步难行。生活中如果缺少票证,日子都没法过。

党的十一届三中全会以后,随着国家经济的发展,市场商品供应状况有了根本好转。1985年前后,凭票证供应的除粮、油及电视机、自行车、洗衣机等商品外,其他各类商品基本上敞开供应。直到1993年,票证正式退出历史舞台。这段凭票供应的历史——票证年代宣告终结。

分类管理商品

一类商品是国家委托商业部门统一收购、统一销售的商品,如棉纱、棉布、针纺织品,以及统一分配的石油等。

二类商品是商业部计划管理商品,如自行车、缝纫机、生猪、鲜蛋等。这些商品由商业部门和生产单位签订合同,按合同收购。

三类商品大都是小商品,一般由产地自行管理,商业部门向生产单位自由选购。由于商品不足,供求矛盾突出,商业部门对紧缺商品不得不长期采取凭票证供应的办法。


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