“抗生素肉”摆满中国人餐桌 猪肉含量是牛肉5倍!

2017-08-30 16:13:01  来源: 数字之道  作者:

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近日,麦当劳宣布将停用含HPCIA抗生素鸡,中国不在第一批名单中,引发网友热议。有网友惊奇的发现原来除了吃药,吃肉也会增加耐药性!

一、中国人一年用掉全世界一半的抗生素

近10年来全球抗生素的使用量增长了36%。

不仅如此,我国每千人抗生素日使用量也很大,是英国的5.7倍,是美国的5.5倍之多。

如果目前的情况得不到改善,到2050年,全世界每年或将有1000万人因为抗生素耐药性(AMR)问题死亡。作为世界上滥用抗生素最严重的国家,中国每年或将有100万人因此死亡,损失20万亿美元。这个数字远超过了交通事故、糖尿病和霍乱致死人数,甚至将超过癌症。

二、不打针不吃药就不用担心抗生素了吗?

1. 从水源到食物抗生素出现在“不该出现的地方”

中科院广州地化所应光国课题组制作的《中国抗生素清单》中显示出一条可怕的恶性循环链条正在危害人类健康。

人和养殖动物大量服用的抗生素绝大部分以原形排出体外,进入水环境中,再通过水产等食物进入人体,从而增加人体耐药性并影响健康。

这一点在复旦大学公共卫生学院有关“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究中也有所体现:在参与调查的1000个儿童中,至少有58%的儿童尿中检一种抗生素,四分之一的儿童尿中检出2种以上抗生素,有的尿液样本中能检出6种抗生素。金霉素、恩诺沙星、泰乐菌素,这三种一般只限于畜禽使用的抗生素,在这些儿童体内均有检出。

2. 我们是在吃肉,还是在吃抗生素!

根据《美国国家科学院院刊》上发表的一项研究,由于全球对肉类食品的需求急剧上升,在猪肉、牛肉和禽肉中的抗生素含量也在急剧飙升。

同样重量的猪肉要比牛肉多使用4倍的抗生素,比鸡肉多使用2倍。在我国,猪肉是主要的肉类食品。

三、为何中国不在麦当劳首批名单?

畜类养殖中大量使用抗生素除了可以更快地催肥,也是为了避免疾病的流行。

上世纪90年代,丹麦曾禁止在猪饲料中使用四环素,导致养猪业产量减少和断奶猪的死亡率提高。麦当劳中国在声明中也强调:“在动物治病过程中使用抗生素是必须的。美国麦当劳停用的某些人类使用的抗生素,并非完全停用抗生素”。

盲目抵制并不现实,在全球防控抗生素耐药性蔓延的进程中,需要政策制定者、卫生保健部门等多方的共同参与。

世界卫生组织为个人以及农业部门给出了建议:

在麦当劳的时间表中: 2018年1月,巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲市场停止使用HPCIA;到2019年年末,澳大利亚和俄罗斯停止使用,剩余的其他市场则要到2022年1月才完全停止使用。在这之前其供应商会在兽医的指导下用药,药品的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规。”

数据来源:Nature 《中国抗生素清单》Review on Antimicrobial Resistance 2014

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