胡萝卜小麦煲瘦肉健脾益气

材料：鲜淮山200克、胡萝卜150克、干百合20克、小麦20克、大枣3枚、瘦肉200克、生姜2片（3~4人量）。

方法：将鲜淮山去皮洗净切块状，胡萝卜去皮切块，干百合、小麦洗净后用水稍浸泡，大枣去核对半切开，瘦肉洗净切大块，将所有食材与生姜一起放入瓦煲内，加入2000ml清水，大火煲沸后改用中小火煲40分钟至1小时，调味食用。

功效：胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，可以转化成维生素A，对于皮肤黏膜及视力均有较好的食疗作用。百合清心安神，小麦养心益脾、除烦，加入健脾益气的淮山和胡萝卜以及养血安神的大枣调和，使得本汤能宁心安神、健脾养血。适合耗费脑力、焦虑、心浮气躁、影响睡眠者用。

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