许多有毒植物，跟可食用的野菜长得相似出门采野菜 留心细辨别

3月10日下午，市民在野外采摘野菜。

本报讯 （记者 张汉杰 文/图） 随着天气渐暖，挖野菜的人多了起来。野菜虽好，但要注意分辨，有许多有毒植物跟可食用的野菜长得很像，误食可能危及生命安全。

春意盎然，野菜飘香

3月10日，趁着天气好，67岁的杨女士戴着口罩在出门散步的时候带上了一个袋子，在市区清潩河河畔挖野菜。“这个季节正是挖野菜的好时候，我挖一些野菜，也省得去菜市场买了。”杨女士表示。

记者沿着清潩河东岸往北逛了一会儿，发现来挖野菜的人还真不少。据老人们介绍，他们挖的野菜有荠菜、马兰头、马齿苋等。

不认识的野菜莫乱挖

“一些野菜虽然营养丰富，但是对于不熟识它们的人来说，很容易弄错，导致误食。”3月11日，许昌市人民医院消化内科主任李良在接受记者采访时说。

据了解，野外有毒的野菜常见的有：狼毒草（又名断肠草）、老公银（又名野胡萝卜）、苍耳子（又名耳棵）、毒芹（又名野芹菜）、野生地（又名老头儿喝酒）等。如果你对野菜不熟悉，一定要在采摘前做足功课，跟随有经验的人一起采摘，以防误食。

体质有差异，野菜要慎吃

“野菜虽然营养价值高，但并非人人能吃。”中国营养学会会员、一级公共营养师朱红表示，现今吃的各种蔬菜过去都是野菜，经过人们长期的生活选择而成为栽培蔬菜；而先民们之所以把如今的野菜从日常食谱中剔除，是有一定道理的。多数野菜性寒，尤其是苦味野菜，易造成脾寒胃虚。有些野菜亦是中药，药性强，不能过食。

“因为很多野菜里含有光敏性物质，如果过多食用，会导致人体裸露部位产生水肿性红斑。”朱红提醒大家，野菜虽好但不宜过量进食。

责任编辑： 黄冠宇

附件：