许昌夜市的焕新之旅

许昌“夜经济”红红火火 本报记者 乔利峰 摄

核心提示

人间烟火气，最抚凡人心。

夏季白天烈日炎炎，很多人为躲避高温减少外出。夜幕降临时，凉风习习，人们纷纷走出家门，购物、聚会、健身……夏季的夜晚，比白天更加丰富多彩。

夏夜最佳休闲方式莫过于逛夜市，许昌较早的夜市位于哪里？夜市上流行过哪些美食？如今，夜市融入了哪些新鲜的元素？本期《人文许昌》，为您讲述许昌夜市“变形记”。

灯塔附近曾是美食聚集地

许昌最早的夜市在哪里？7月29日，记者针对这个问题采访了一些上了年纪的市民，不少人都提到了灯塔夜市。

“以前南城门前有一座灯塔。当时的建设路还不叫建设路，是一条半截路，不能直通莲花湾。灯塔旁边有南悟真照相馆、灯塔饭店、大众剧院（春秋大剧院）……”80多岁的市民曹国振说。他表示，最早南城门外有一座木塔，用柏木、松木相互支撑，四面安装有彩灯。由于塔身高大，人们即使站在南大街北端的大十字街也能清晰地看见。

木塔准确的修建年代已经无人说得清楚，让老许昌人记忆深刻的灯塔稍晚于木塔，是20世纪60年代后期许昌人在其原址上修建的。这座灯塔为四方形，塔身周围设置有灯槽，晚上开灯时非常醒目。灯塔成了那个年代人们心中的一处地标性建筑。

南大街是旧时许昌最繁华的街道，在南大街商业的辐射下，灯塔下形成市场，后来南关桥附近还出现了夜市。改革开放后，南关桥上的美食让不少许昌人大饱口福。

如今开在市区引龙街的沙和义烧鸡店，曾是南关桥附近夜市上的“明星美食”。1956年秋，22岁的沙和义在引龙街做烧鸡生意。刚开始没有固定摊位，沙和义挎着篮子在当时的南大街、火车站、汽车站、大十字街、小十字街一带叫卖。后来，沙和义烧鸡有了固定摊位，在春秋大剧院门口，一摆就是七八年，人气越来越旺，生意越做越好，渐渐做出了名气。由于味道鲜美，沙和义烧鸡在南大街小吃交流会上被评为“许昌名吃”。

沙和义于20世纪80年代开办沙和义回民饭庄并主卖烧鸡。20世纪90年代，他将店面迁回市区引龙街，此后专心做烧鸡生意。

20世纪70年代以后，许昌较著名的夜市有灯塔夜市、许昌剧院夜市。灯塔夜市位于南大街与建设路交会处，南关桥北端。改革开放前，这里是许昌最热闹的地段，周边店铺鳞次栉比，卖的小吃种类也很多。

这些夜市曾是许昌人的“深夜食堂”

改革开放后，六一路中段、光明路、解放路等地也逐渐兴起夜市。

在“老许昌”的记忆中，当时的解放路、向阳路、西湖公园南门、古槐街都有夜市摊点，其中解放路上的鸡丝馄饨、煮羊蹄、黑菜糊涂面是不少许昌人喜欢的小吃。

当时的人民电影院附近是许昌市的文化娱乐中心，影院周边店铺林立，歌舞厅、录像厅、大小宾馆饭店、理发店、台球厅应有尽有，各类夜市摊点遍布周边。

华灯初上，这里人潮涌动、热闹非凡。

在许昌经营烧烤生意多年的帕提古丽对许昌夜市的发展印象深刻。帕提古丽出生在新疆莎车。1977年，10多岁的她跟随妈妈来到河南。1985年，帕提古丽的妈妈在人民电影院附近摆出了许昌第一家烧烤摊儿。1986年，帕提古丽放弃工作，跟母亲学习烤羊肉串儿的手艺，然后在南关大街与建设路交会处摆了一个烧烤摊儿。

最初，帕提古丽是按照正宗的家乡风味腌制和烧烤羊肉的。但在卖羊肉串儿的过程中，她发现一些顾客不喜欢吃，烤出适合许昌人口味的羊肉串儿便成了她的一桩心事。1989年回新疆探亲时，她多方走访，对烧烤调料的配制进行了深入学习。回到许昌后，她对羊肉串儿的制作方法不断改进，终于赢得了顾客的普遍认可。

20世纪八九十年代，帕提古丽的生意做得红红火火，从一个摊位到发展到三个摊位。2002年4月，位于西湖公园南门对面的帕提古丽烧烤店开张了。她打出“通宵营业”的招牌，生意十分红火。

从灯塔夜市的烤羊肉串儿、解放路的黑菜糊涂面，到六一路的啤酒鸭等，这些深受食客喜爱的美食，见证了许昌夜市的发展历程。

“夜经济”内涵丰富，激活消费新引擎

近年来，春秋广场夜市、魏源广场夜市、中原云鼎广场夜市等相继出现，持续更新着“许昌夜市地图”。

四川的火锅、陕西的面食、长沙的臭豆腐……来自天南海北的美食让许昌人的饮食变得丰富多彩。许昌餐饮业快速发展的同时，相关部门采取了一系列措施，让市民吃得安全、舒心、放心。

与传统夜市相比，如今的夜市不仅有美食，还包括了购物、娱乐等多种形态。仔细观察可以发现，夜市里的年轻摊主越来越多，他们不仅为夜市增添了青春活力，而且满足了群众多样化的消费需求。

7月29日19时，华灯初上，春秋广场奎楼街两旁，几十个摊位一字排开，商户有条不紊地整理着摊位上的物品，等待顾客前来选购。三五成群的市民边吃美食边挑选感兴趣的商品，尽情享受夏日夜晚的惬意与美好。

传统的夜市以美食为主，时至今日，夜市形态日益多样化，不断与夜间经济、露营经济、网红经济等融合出新型夜市模式。除了有形的商品外，夜市还提供了一种别样的生活体验。

在春秋广场夜市上，非遗文化、网红产品、潮流精品应有尽有，摊主和消费者以年轻人为主。逛夜市，成了一种时尚的消夏方式。

夜晚的曹魏古城南大街人流如织，来自天南海北的游客漫步在古色古图香三的街道上，品尝美食，体验汉服妆造、制作漆扇，在古风茶楼内拍照、打卡，感受多彩夜生活。就在不久前，河南认定首批4个省级夜经济集聚区，曹魏古城中轴步行街榜上有名。

许昌着力培育发展了一批融合文化、旅游、商业、体育、娱乐等多种业态的沉浸式夜间文旅产品，以及沉浸式灯光秀、星空露营等文化内涵丰富的夜间文旅项目，为游客带来全新体验的同时，也为许昌“夜经济”注入了新活力。

曹魏古城中轴步行街入围省级夜经济集聚区，有利于促消费、稳增长，对带动创业、增强城市活力、塑造城市品牌形象具有深远意义。

未来，许昌的夜间消费将更便利、更活跃、更丰富……

编辑：李翊飒  吕科     校对：李翊飒

责编：王婵       终审：刘俊民

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