无糖食品也有“甜蜜的负担” 糖尿病患者莫过量食用

11月14日是世界糖尿病日，患了糖尿病不仅要警惕各种并发症，还要忌口，再也不能无所顾忌地吃各种美食了。为了让糖尿病患者也能享受“甜蜜”的味道，市场上出现了形形色色的无糖食品。无糖食品是不是完全不含糖呢？11月13日，记者对此进行了采访。

无糖食品受青睐

无糖花生酥、木糖醇口香糖、木糖醇饼干……当日，记者在市区一家大型超市内看到，各种无糖食品让人眼花缭乱。这些无糖食品的外包装上几乎都标注有“无糖”“不含蔗糖”“木糖醇”等字样。从这些食品的营养成分表里，可以看到糖的含量为“0”，但配料表中显示，无糖食品大多添加有麦芽糖醇或木糖醇。超市的营业员表示，无糖食品大多用糖醇作为糖的替代品，几乎不会对血糖产生影响。因此，无糖食品虽然价格高于普通食品，仍然受很多糖尿病患者和“三高”患者青睐，一些养生意识强的市民也经常购买。

“我父亲60多岁了，患有糖尿病，在饮食方面非常注意，所有甜食都不敢吃。这种无糖饼干虽然有甜味，但不含糖，我特意来给他买一些。”一名中年女子挑选了几袋标注有“无蔗糖”字样的饼干，放进了购物筐。

买无糖食品留心查看营养标签

记者走访了一些患有糖尿病的中老年人。他们大都表示吃过无糖食品，而且普遍反映无糖食品口感很好。无糖食品的出现似乎解决了糖尿病患者的饮食难题，但这些食品是不是真的完全不含糖呢？

许昌市健源职业培训学校营养师培训讲师、国家一级营养师朱红说，仔细查看营养标签，那些宣称无蔗糖的食品中，经常会出现糊精、麦芽糊精、果葡糖浆等配料。糖尿病患者如果大量食用这类食品，也会危害健康。她表示，所谓无糖食品，应当叫作“无添加糖产品”，是指在生产和加工过程中，没有人工添加糖类（包括白糖、红糖、麦芽糖等）。但是很多天然食品含有糖，水果和水果干儿可能含有蔗糖、果糖和葡萄糖，牛奶含有乳糖。把这些天然食品中的糖完全去掉，几乎是不可能的，因此以粮食、水果、牛奶等为原料制成的无糖食品并非完全不含糖。吃无糖食品在一定程度上能减少糖的摄入量，有利于人体健康。但是有的消费者把无糖食品当成控制糖尿病等慢性病的“灵丹妙药”，这显然是不可取的。

“正规厂家生产的无糖食品通常会用木糖醇等甜味剂替代蔗糖，虽然没有加入蔗糖，并且富含膳食性纤维或某些微量元素，但本身也是用粮食做成的，主要成分淀粉经消化分解后会变成葡萄糖，与我们平常吃馒头、米饭所吸收的糖分和热量没有区别。糖尿病患者如果吃多了这类食品，同样会造成血糖升高。”朱红说。

食用无糖食品要减少主食摄入量

“糖尿病患者最好通过绿色健康的饮食来控制血糖，不可过于依赖无糖食品。应当把无糖食品当作粮食来对待，吃了无糖食品，主食就需要相应减少。”朱红说。她表示，糖尿病患者在保证营养合理、饮食多样化的同时，应尽量选择升糖指数低的食物（如燕麦、大麦、豆类、粗粮面包等），避免选择升糖指数高的食物（如大米、面粉等）。

除了饮食之外，糖尿病的发生还与不良生活习惯有关。如今，不少人喜欢宅在家里玩手机和电脑、看电视，参加户外运动的时间比较少，过量的营养囤积在体内会增加身体负担，从而诱发糖尿病。“预防糖尿病，要注意养成良好的生活习惯，平时低脂饮食，食用各种水果及蔬菜尤其是绿色蔬菜，高纤维食物和谷类，鱼肉和瘦肉；同时，要积极进行体育锻炼，调整自己的情绪。”朱红说。