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提高觉悟,节俭不光在餐桌

摘要:

勤俭节约、文明用餐渐成风气。图为建安区苏桥镇政府廉政食堂。 龚政明 摄

近日,记者深入市区的各类餐饮店进行采访,发现节约用餐的理念已经深入人心,众多市民践行“光盘行动”。针对这样的成绩和依然存在的零星铺张浪费现象,很多餐饮业从业者和普通市民提出了真知灼见。

【现象】 践行“光盘行动”成莲城人的自觉

8月17日傍晚,市区学府街与八龙路交叉口的一家餐馆门庭若市。这是一家低档餐馆,就餐的大多是周边的居民。12元一碗的烩面、15元一盘的凉菜、48元一份的大盘鸡是顾客的最爱。劳累了一天的人们在觥筹交错之间忘掉疲劳。无一例外,每桌顾客走后,桌子上只有果壳、蒜皮、鸡骨头,盘子里只剩下菜汁。剩菜都被他们打包带走了。

“现在,顾客点菜时都会注意菜量,一般不会出现浪费现象!”老板梁先生说,七八年前,的确有顾客点很多菜,结果吃不完,造成浪费。现在市民都有“光盘”意识,吃多少点多少,点多了打包带走。

与此同时,东城区孔场街的一家火锅店顾客盈门。该店既有几人同吃的大锅,也有一人吃的小锅。每张桌子上都贴有“光盘行动”和“公筷公用”等公益宣传标语。

“为了避免顾客点太多的菜造成浪费,我们专门推出了半份菜品。即以前300克一份的菜品,现在150克一份。”店长王女士说,使用小锅的顾客点菜时,服务员会主动提醒顾客菜品的分量。因此,不会出现浪费食物的情况。

当天,记者走访了5家饭店,发现情况和上述两家餐馆基本一样:顾客践行“光盘行动”;商家提醒顾客,避免多点菜。

【讲述】 约会中的浪费并不浪漫

“近年来,随着创文工作的深入,尤其是深入开展‘光盘行动’,市民就餐时的确注重节约!”高飞是市区一家饭店的负责人。在他看来,浪费食物的现象虽然大幅减少,但依然存在。

“举办大型活动时,如果主办方安排有自助餐,浪费现象就比较常见。出现这种现象的原因是自己不用掏钱,不心疼!”高飞曾经做过调查,发现市民如果自己掏钱吃自助餐,通常吃多少拿多少。如果参加大型活动时吃自助餐,有人拿很多食物,吃不完的食物被直接扔在桌子上,造成浪费。

“恋爱中的年轻男女就餐时也会出现浪费现象。这种情况虽然少见,但的确存在。”高飞说,曾有一对情侣到他的店中吃饭,男孩儿点了6道菜。两个人实在吃不完,男孩儿想付账走人。女孩儿坚决不同意,要求男孩儿把剩菜打包。男孩儿以“随后还要出去玩,带着不方便”为由推脱。最后,女孩儿生气地说:“你不懂得珍惜粮食,一看就不是过日子的人!”说罢,她扬长而去。

“从此以后,我特意交代服务员,遇到情侣就餐时,一定要提醒他们注意菜量!”高飞说。

【观点】 避免浪费不光在餐桌

采访中,对于浪费粮食现象,很多市民表达了自己的看法。

胡楠是市区一家公司的部门经理,经常接待客户。“我觉得出现浪费现象,和部分人讲排场、好面子的特性有关。”胡楠介绍,宴请客户的时候,请客的人生怕菜点少了显得不够热情,客户吃不好,以至于把生意搞砸。因此,即使造成浪费,请客的人也会拼命点菜。这可以说是一种习惯。

李英大娘今年70岁,在她看来,浪费粮食完全是年轻人不知珍惜所致。“我们这一代人都经历过饿肚子,把粮食看得格外珍贵!”她说,现在的年轻人根本没有饿过肚子,不知道吃不上饭的生活有多艰难。年轻人如果经历过“苦日子”,就不会浪费粮食。

“近几年,虽然节约粮食、践行‘光盘行动’的活动开展了很多,但力度仍需加大。”苏阳是一位教师,据她介绍,我市各级学校都开展和节约粮食有关的教育;全市各类餐饮店中,都贴有“光盘行动”公益宣传标语。

然而,教育不光是学校的责任,“光盘行动”不光是餐饮店的任务。这需要全社会共同努力,把厉行节约的理念传播到各个角落,烙在每个人的心里。

【声音】 节约粮食要“一以贯之”

对于许昌已经形成的节约用餐风气和仍然存在的浪费现象,采访中,市民提出了建议。

“践行‘光盘行动’,倡导节约用餐,要像创建全国文明城市一样‘一以贯之’。”退休干部王伟说,节约粮食不仅是一种正确的行为,而且是市民素质的体现。如今,许昌市民已经养成了节约用餐的好习惯,这是我市多年来不断深化创文工作、提升市民素质的结果。希望相关部门营造节约粮食的氛围,把“光盘行动”继续开展下去。

“引导市民尤其是年轻人树立节约粮食的理念,关键靠正确的教育方法!”苏阳说,现在的年轻人没有饿过肚子,只采取说教的方式告诉他们粮食的重要性,他们很难真正理解。在各级学校开展农业生产课外实践活动,教学生种植庄稼,能使他们明白粮食来之不易。

责任编辑: 黄冠宇

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