石象胡萝卜种植技艺：广大农民勤劳智慧的结晶

    冯学杰在胡萝卜地里展示自己种的胡萝卜。   记者 孙学涛 摄

    □ 记者 孙学涛 通讯员 李启东 胡君玲

    石象胡萝卜种植技艺是广大农民勤劳智慧的结晶。凭着这一技艺，石象胡萝卜曾成为贡品，有“胡庄交皇粮，萝卜叫得响”之说。由于胡萝卜不怕干旱、耐寒、容易储存，所以农民用它代替粮食应对灾荒。如今，人们对其冠以“土人参”的美称。2011年，石象胡萝卜种植技艺入选许昌市非物质文化遗产代表性名录。10月19日，记者对此进行了采访。
    相传石象胡萝卜种植始于明末
    10月19日，在长葛市石象镇胡庄村的胡萝卜地里，39岁的石象胡萝卜种植技艺代表性传承人冯学杰一边查看胡萝卜的长势，一边指着一眼望不到头的胡萝卜地说：“这块胡萝卜地是我的，大概有500亩。此外，在外省，我还承包了很多地。”
    冯学杰是土生土长的胡庄村人。胡庄村有种植胡萝卜的传统。冯学杰说，听老辈人讲，胡萝卜原产于亚洲西部。明末，长葛遭遇自然灾害，人们被迫外出流浪讨饭糊口。胡庄村有一个姓胡的人，在外流浪期间见胡萝卜既能蒸煮充饥，又能当蔬菜吃，便将胡萝卜的种子带回家乡种植。
    新中国成立前，胡庄村由于自然条件差，正常年景粮食亩产量只有50公斤左右，遇上水涝或干旱灾害颗粒无收，人民生活极度困苦。当地人见该胡姓人种植的胡萝卜既不怕干旱又能充饥，便在种植小麦的同时，利用少量土地种植胡萝卜。如今，长葛许多村庄种植有胡萝卜。
    改革开放后，胡庄村开始大面积种植胡萝卜。“原来的胡萝卜是淡黄色的，上粗下细，质地硬，带刺儿，产量低。”冯学杰说，胡庄人在种植胡萝卜上潜心研究。如今的胡萝卜呈圆柱形，肉厚芯细，色泽鲜红，生吃、熟吃均可，年产量1000公斤/亩。如今，石象胡萝卜名扬四方，畅销浙江、湖北、湖南、广东等省份。
    分为选种、耕种、田间管理等
    “种植胡萝卜，选种很重要。”冯学杰说，要挑选肥实、个儿大的胡萝卜，用手拧掉叶子，不能用刀切，留作种子。
    冯学杰说，种植胡萝卜应选择土层厚，通气、排水良好的沙土地。胡萝卜是耐寒性蔬菜，根系发达。深翻土地能促进胡萝卜的根系生长。种植胡萝卜应施草木灰、有机肥。
    “每年7月20日后，即可种植胡萝卜。”冯学杰介绍，胡萝卜的种子有毛，影响吸收水分，播种前要把毛搓掉；播种后要用土覆盖，用大扫帚扫平，再脚穿平底鞋踩实。
    胡萝卜幼苗长到一两片叶时进行间苗，苗距三四厘米；长到四五片叶时进行定苗，每亩留4万至6万株。胡萝卜虽然有较强的耐旱能力，但仍需水分和养分。胡萝卜从播种到出苗，应浇两三次水。胡萝卜幼苗期需水量不大，要适当控制水分；肉质根肥大期对水分需求最大，应及时浇水，保持土壤湿润。“胡萝卜从播种到收获需要八九十天，石象胡萝卜一般在10月底到12月初收获。”冯学杰说。
    不断擦亮石象胡萝卜品牌
    如今，冯学杰成立的学杰家庭农场被评为许昌市农产品质量示范企业，“学杰”胡萝卜荣获河南省知名农业品牌称号，胡庄村被认定为河南省“无公害”农产品基地。
    长葛市文广旅局广播电视和文化遗产管理科科长乔垒杰说，下一步，他们将加大石象胡萝卜种植技艺的传承和弘扬力度，充分发挥传承人的作用，培养新传承人，提高种植技术，壮大行业队伍，不断擦亮石象胡萝卜品牌。

责任编辑： 连甲

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