繁华夜市人气旺 既品美食又纳凉

□ 记者 毛迎

核心 提示

人间烟火气，最抚凡人心。

夏季白天烈日炎炎，很多人为躲避高温减少外出，待夜幕降临后，人们纷纷走出家门，购物、聚会、健身……其实，夏季许昌的夜晚比白天更加丰富多彩。夏夜最佳的休闲方式莫过于逛夜市，许昌较早的夜市位于哪里？夜市上曾流行哪些美食？快来跟随记者一探究竟吧！

灯塔附近曾是美食聚集地

许昌最早的夜市在哪里？7月23日，记者针对这个问题采访了一些上了年纪的市民，不少人都提到了灯塔夜市。

“以前，南城门前有一座灯塔。当时，建设路还不叫建设路，是一条半截路，不能直通莲花湾。灯塔旁边有南悟真照相馆、灯塔饭店、大众剧院（春秋大剧院）……”80多岁的市民曹国振说。

在许昌人的记忆里，南城门外最早有一座木塔，由柏木、松木相互交叉支撑，四面装有彩灯。由于该塔塔身高大，人们即使站在南大街北端的大十字街也能清晰地看见。老人们记忆深刻的灯塔，是20世纪60年代后期，许昌人在木塔原址上重新修建的灯塔。该灯塔为四方形，塔身四面均有毛主席语录，顶部有三面红旗。

该灯塔率先使用了“水磨石”，塔身周围设置有灯槽，晚上灯亮时，灯光会照射到毛主席语录上面，字迹非常醒目。灯塔是那个年代人们心中的一处地标性建筑。

南大街曾是许昌最繁华的街道，在南大街商业的辐射下，灯塔下形成了市场，后来南关桥附近还出现了夜市。改革开放后，南关桥上的美食让不少许昌人大饱口福。

如今，开在市区引龙街的沙和义烧鸡店曾是南关桥附近夜市上的“明星美食”。

“沙和义烧鸡，是我公公沙和义一手创立的，刚开始是流动摊点，后来在引龙街开了店。”如今，50多岁的丁秋玲一直在经营着沙和义烧鸡老店。

丁秋玲说，1956年秋，她的公公、22岁的沙和义在引龙街从事烧鸡生意，刚开始没有固定摊位，就挎着篮子在南大街、火车站、汽车站、大十字街、小十字街一带沿街叫卖。

后来，沙和义烧鸡有了固定摊位，在春秋大剧院门口。由于该店销售的烧鸡味道鲜美，沙和义烧鸡在南大街小吃交流会上被评为“许昌名吃”。

20世纪90年代，许昌有了烧烤摊儿

20世纪90年代，人民电影院、工人文化宫、南关大街与建设路交会处都有夜市摊儿。

当时，人民电影院附近是我市的文化娱乐中心，影院北边是工人文化宫，对面是人民商场，再往南是汽车站、火车站，周边店铺林立，各类夜市摊点扎堆。

帕提古丽出生在新疆莎车县。1977年，10多岁的她跟随母亲来到河南。1985年，帕提古丽的母亲在人民电影院附近开设许昌第一家烧烤摊儿。1986年，帕提古丽放弃工作，跟随母亲学习烤羊肉串的手艺，然后在南关大街与建设路交会处摆了一个烧烤摊儿。

“我年轻的时候腼腆，汉语说得不好，不敢大声吆喝，也不会算账，做生意心里没底。”提起最初创业时的窘状，帕提古丽笑着说，刚开始摆摊儿时，大概一天能赚一块钱，比上班强。

经过历练，帕提古丽的性格越来越开朗，其质朴明快的性格令她的摊点成为夜市中的亮点。她很珍视来之不易的成功，每天和家人起早贪黑，把心思都放在了生意上，她的生意也逐渐打开了局面，扩展成了三个摊位，过上了安居乐业的生活。

1998年，帕提古丽在外地看到一种用不锈钢制成的烧烤车，外观干净漂亮。回到许昌后，她花了将近1万元，请人制作了三辆不锈钢烧烤车。

为了吸引顾客的眼球，帕提古丽穿上回族服装，在影楼拍了一张笑意盈盈的艺术照，并做成大幅喷绘贴在烧烤车上。亮眼的烧烤车犹如流动的风景线，帕提古丽烧烤因此更加深入人心。

如今，帕提古丽的烧烤摊早已“升级”为烧烤店，并成为许昌“夜经济”中一个知名品牌。

夜市充满烟火气，“夜经济”红红火火

每当夜幕降临、华灯初上之时，在市区春秋广场附近，下了班的人们、放学的学生从四面八方聚集而来，在一个个美食摊位前驻足。奥尔良烤翅、火爆鱿鱼、烙馍卷菜、西式糕点……各种特色美食涵盖了烤、炸、煮等多种制作方法，空气中氤氲的香气让人垂涎欲滴。

春秋广场由于人流量大，起初有人自发在广场附近售卖一些小商品。后来由于商户越来越多，广场上的“夜经济”越来越繁荣，却影响了城市的有序发展。为此，相关部门进行集中整治，规定了春秋广场夜市的出摊时间，让“夜经济”既繁荣又有序。

其实，在“老许昌”的记忆中，六一路、解放路、向阳路、西湖公园南门等地都曾有夜市摊点。夜市上不乏一些特色美食，比如解放路上的鸡丝馄饨、煮羊蹄、黑菜糊涂面，六一路上的啤酒鸭等，都让不少许昌人念念不忘。

随着城市的快速发展，市区餐饮夜市在越来越繁荣的同时，必须从无序走向规范。为加快推进夜间经济发展，促进夜间市场繁荣，满足市民夜间消费需求，推进消费升级，激发城市活力。近日，我市印发了《许昌市加快推进夜间经济发展实施方案》。

该方案指出，要在现有春秋广场夜市、魏源广场夜市、中原云鼎广场夜市、申庄夜市、马岗桥头夜市等基础上，整合零散摊点形成规模效应，带动发展一批夜间亲民特色餐饮区，持续更新“许昌夜市地图”。

无论是早期的灯塔夜市、人民电影院夜市，还是近几年兴起的春秋广场夜市、魏源广场夜市等，都是许昌人消夏的好去处。夜市上，一道道美食都能令许昌的夏夜活色生香……

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