冬至吃顿饺子是件很隆重的事

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

冬至是我国一个非常重要的节气，北方人有冬至吃饺子的习俗。回首往昔，在寻常百姓家，吃饺子曾经是很隆重的事情，因此冬至是一个很隆重的节气。

冬至还是一个气候冷暖标志性节气，这天我们称为“交九”。“交九”以后，中原一带的人们才认为真正进入寒冷季节。

那么，冬至的由来有啥传说？我们有关冬至的温暖记忆都有哪些？12月20日，记者对此进行了采访。

溯源 这一天白昼最短

当日上午，记者在魏都区文峰街道办事处河西社区看到，志愿者正在包饺子。

“冬至到了，我们想邀请环卫工人来社区一同吃饺子、过冬至，在寒冬为环卫工人送去一份关怀和温暖。”河西社区的志愿者一边忙碌，一边说。

有关冬至的史书记载都有哪些？《尚书·洛诰》记载：树八尺之表，夏至日，景长尺有五寸；冬至日，景长一丈三尺五寸。

这是史料关于冬至最早的记载。而冬至作为二十四节气之首，也被选定为汉武帝登泰山封禅的良辰吉日。《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”皇帝要到郊外举行祭天大典，称之为“冬至郊天”。百官除了向皇帝呈递贺表外，相互之间还要拜访、庆贺。而在民间，老百姓要在祭祖之后，拜跪父母、尊长，举行家庭聚会。

南宋孟元老在《东京梦华录》中写道：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”

“冬至不光是北半球一年中最冷时段的开始，也是一年中白昼最短的一天。”采访中，市区一中学地理老师张文超告诉记者，冬至这一天，太阳直射点在南回归线上，距离北半球最远，之后太阳直射点又向北回归线移动。太阳直射在地球下半部分，北半球被照射面积减少，地球自转速度不变，走过被照射面积的时间也就减少了，所以冬至这天白天时间最短。

此时人们常常感叹白天太短，天黑太快。诗圣杜甫就发出了“岁暮阴阳催短景，天涯霜雪霁寒宵”的感慨。

在魏都区文峰街道办事处河西社区，志愿者在包饺子。本报记者 张铮 摄

民俗 吃顿饺子过冬至

“一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。”这首冬季九九歌熟悉吗？冬至将带我们进入“数九”时节。冬至这天，全家人吃上一顿热乎乎、香喷喷的饺子，曾经是多少上年龄的人关于童年的温暖记忆。

冬至为何要吃饺子呢？

饺子原称“娇耳”，相传是医圣张仲景发明的。当时，张仲景看到很多饥寒交迫的穷苦百姓，耳朵都冻烂了，他决心救治他们。回到家后，他叫弟子搭起医棚、架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤，其药名为“祛寒娇耳汤”。人们服下该汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿“娇耳”的样子制作过年的食物。人们称这种食物为“娇耳”饺子或扁食，在冬至和大年初一吃，以纪念张仲景治愈病人。

“记得小时候，一到冬天，我和家人就既想过冬至又怕过冬至。”70 多岁的市民赵豫琛告诉记者，“想过冬至”是因为那是一年中黑夜最长的一天，之后白天开始逐渐变长，预示离春节、春天更近了。

那为什么又“怕过冬至”？赵豫琛解释，冬至一到，数九寒天就跟着来了，天气越来越冷，大家都捂得严严实实，行动起来非常不方便。

赵豫琛来说，他儿时最大的乐趣是冬至吃上一顿饺子。他记得饺子馅儿是父亲用夏天在院子里种的大南瓜加点儿肉做成的。饺子煮好之后，父亲把盛放腌菜的坛子打开，夹出来一些腌菜放在碗里。吃饺子时就着腌菜，别提多美味了。

“赶上冬至下雪，还能堆雪人、打雪仗。虽然冷，有时候还是很惬意的。”赵豫琛笑着说。

包饺子。本报记者 李翊飒 摄

冬趣 感受岁末的诗意与温情

在二十四节气中，冬至是极为特别的一个。

随着繁花凋零，一年走到了终点，四季即将开始新的一轮回转。

几千年来，无数文人墨客留下脍炙人口的名篇，纪念这一特殊的日子，也寄托了中国人最长的思念。

唐朝的冬至跟今天的除夕一样隆重。冬至，百官放假，家人团圆，人们穿上新衣服，互赠礼物，互道吉祥。唐代诗人白居易因为公事在邯郸出差，不能回家，作诗一首，以寄相思：“邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。”

白居易在冬至的夜里，无法回家团圆，他十分思念家中亲人，久久无法入睡。

宋代朱淑真曾经写过一首诗《冬至》：“冬至黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。”

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至虽在年尾，却并非意味着结束，而是象征着新的开始。万物在蛰伏，孕育着春天的希望和生机。

编辑：李翊飒 刘靖雯   校对：李翊飒

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