一年卖出13亿个！长葛这企业产品覆盖大润发、家乐福、711……

3月12日，石固镇河南紫米食业有限公司（以下简称紫米食业）蒸饺生产车间内，经过制作、蒸制、速冻等一系列工序的蒸饺，正准备进入包装阶段。

紫米食业蒸饺生产线。

“一个蒸饺从制作馅料到蒸制、打包，在车间内至少要‘待上’1个小时。”紫米食业行政总管张红兵介绍。

作为省级农业产业化龙头企业，紫米食业以生产蒸饺、烧麦、包子、馄饨等速冻食品为主，年产能10万吨，旗下多个品牌产品畅销，部分产品销量位居全国前列。合作客户包括大润发、家乐福、美宜佳、711等商超和便利店，以及吉祥馄饨、永禾四喜、如意馄饨、江右川等连锁餐饮门店，营销网络遍布全国30多个省（市、自治区）。

提到速冻食品，三全、思念都是我们熟知的品牌。但近年来，随着消费者多样化需求的增加，紫米食业成为了速冻食品细分赛道——速冻米面食品的领跑者。

紫米食业成立于2014年，靠做手抓饼和肉夹馍起家，2015年，馅饼和鸡肉卷上市，之后，紫米食业又推出了蒸饺。“其实也叫锅贴，有两种加热方法，蒸或者煎都行，我们也叫蒸煎饺，单品年销量13亿个，雍运锅贴在冻品行业具有很高的品牌知名度和认可度，这也是我们目前主打的产品。”张红兵说。 

目前企业生产的产品分为水煮类、蒸制类、煎制类和微波类四大类，细分为30多个品种、上百种花色、口味。事实上，紫米食业之所以能够拥有这么丰富的产品线，在于创立之初创始人带着研发人员在全国各地搜罗美食，之后将手艺转化为工艺，进行美食工业化，从全国各地汲取灵感的产品，又由此卖向全国。

 近两年，随着市场消费需求的变化，消费者对于高品质速冻米面产品的需求也在上升。2024年，紫米食业成立一条新的生产线，专门生产新产品小笼包。经过近1年的销售布局，紫米食业的小笼包逐渐在市场占据份额，开始受到消费者的青睐。

但在行业竞争激烈的当下，紫米食业又将何去何从？

近日，紫米食业召开1月、2月总结复盘会，会议从当天下午4点一直持续到晚上11点。“这场会议的主要目标就是降本增效。”张红兵介绍。 

紫米食业小笼包生产线。

近年来，为减少成本浪费，紫米食业先后在水、电、燃气等方面进行改造。2023年，紫米食业还对车间内生产线进行了自动化改造。改造完成后，自动化程度达90%以上，人工成本、燃气成本都大幅降低，提高了产品的市场竞争力。

同时，紫米食业结合目前to-B的销售模式，制定了今年的销售增量目标，并通过产品定制的方式与其他食品企业合作，不断丰富生产销售模式。 

“下半年，我们计划在新建车间内新上一条小笼包生产线，扩大产量，争取实现小笼包全国销量第一。”张红兵说，“未来，我们也将抢抓机遇，开拓市场，研发出更多、更好地顺应消费需求的菜品，在速冻米面竞争赛道上持续发力。”

编辑：梁坦  责编：贾同岭