让我们一起细数端午记忆

□ 记者 张铮 文/图

市民在市区一超市选购粽子。

核心提示：“淡淡棕叶香，浓浓世间情，根根丝线连，切切情意牵。”端午节是我国重要的传统节日之一。随着端午节临近，吃粽子、挂艾叶、佩香囊等传统习俗赋予了这个节日特别的意义。

那么，过端午节，许昌人有啥讲究？端午节被称为我国最早的“卫生防疫日”原因是啥？

让我们一起来细数端午节的那些事。

端午节临近，粽子粽叶都热销

包粽子、吃粽子是端午节的传统习俗。端午节前夕，很多市民选择自己动手包粽子。

5月29日，记者走访市区几家商场，发现商家专门设置了节日货架，上面摆放着包装精美的礼包，里面装有各种口味的粽子，市民纷纷驻足挑选。

“我们家每年都是自己买粽叶包粽子，经济实惠，馅料也更丰盛。一家人围坐在一起包粽子，更有过节的氛围。”正在市区劳动路一超市选购粽叶的市民孔阿姨说。

记者又来到市区解放路一农贸市场，发现粽叶已经大量上市。由于卖粽叶的商贩不多，粽叶成了市场里的“香饽饽”。

除了粽叶热销，艾草也是农贸市场里的“主角”。“新鲜的艾草，一元钱一把。”当日，在市区文化路，一个卖艾草的摊位前人气很旺。

“艾草气味独特，挂在家里可以驱蚊虫。”“端午节快到了，买一把艾草插在门上才有过节的味道。”几名顾客一边挑选艾草，一边交谈着。

“自家种的艾草，有晒干的成品，有新鲜的插枝，还有带根的盆栽。”“奶奶手工缝制的香包，驱蚊，绿色安全，适合婴幼儿。”在微信朋友圈，有做微商的朋友不断推送类似的信息且图文并茂，很是吸引人。

“直接购买来自农村的产品才有意义。”不少“70后”“80后”坦言，对“老家”的艾草、母亲缝制的香包等印象颇深。与到商场里购买五花八门的成品相比，他们更倾向于原汁原味的“老家”味道。

我国最早的“卫生防疫日”

“五月五端午，天师骑艾虎，手持菖蒲剑，瘟神归地府。”这是一首广为流传的歌谣，形象地叙述了端午节家家户户门上插艾草和菖蒲驱逐瘟疫的习俗。

“端午节在门上插艾草，是为了不让邪毒进入庭院房间。”在市区一药房坐诊的老中医王晋生说，艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，它的茎、叶都含有挥发性芳香油，可提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌，也能驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。

如今，人们都很关注防疫这个话题。其实，很多人并不知道，端午节是我国最早的“卫生防疫日”。

今年的端午节处于疫情防控常态化阶段，端午节卫护生命健康的价值更加凸显。

“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。”王晋生说，端午节又称“端阳节”，正值仲夏，气温升高，百虫活跃，蚊蝇大量滋生，容易传播疾病。

早在先秦时期，古人就主张“三日一洗头，五日一沐浴”“鸡初鸣，咸盥洗”等，保持个人卫生。而打扫卫生、保持环境整洁，更是古人的必修功课。周书《秘奥造宅经》中记载，古人经常要“沟渠通峻，屋宇洁净，无秽气，不生瘟疫”。

从传统的卫生防疫角度来说，端午节前后正是寒气和暑气交互转换之时，多雨潮湿，毒虫滋生，人最容易生病。

古人在端午节这天打扫庭院，挂艾悬蒲，佩戴香囊，饮雄黄酒，上山采药，杀菌防病等，这些习俗反映了古人对疾病的预防意识。端午节最原始的含意是祈神求福、避邪保健，遂被称为“卫生防疫日”。

过端午节，许昌人有啥习俗？

那么，除了吃粽子、糖糕，挂艾草外，许昌人过端午节还有啥习俗呢？

除了艾草外，这两天街头卖香囊的摊位也多了起来。有些香囊做工精细、造型别致、配色讲究，一看就是批量生产的。

说到端午节佩戴香囊，市老干部大学教务长路应周告诉记者，在他的记忆中，端午节系五色丝线曾经非常流行。

在中国传统文化中，象征五方五行的五种颜色“青、红、白、黑、黄”被视为吉祥色。为了让孩子避开蛇蝎类毒虫的伤害，端午节的早晨，大人们起床后的第一件大事就是在孩子的手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时，孩子不能随口说妄话。

宋代张榘有“赢得儿童，红丝缠臂，佳话年年说”的诗句。《风俗通》一书中也有“五月五日以彩丝系臂，辟鬼及兵，令人不病瘟。”的记载。

“我听老一辈人说，五色线不可随意扯断或丢弃，只能在一场大雨或第一次洗澡时抛到河里。”路应周告诉记者，这叫“扔灾”，意味着让河水将瘟疫、疾病等邪毒冲走了，儿童由此可以安康无忧。

《清嘉录》中说，端午“制绣囊绝小，类荷包之形，中盛雄黄，谓之雄黄荷包……皆系襟带间以辟邪”。如今，香囊的制作也日趋精致，通常填充一些苍术、白芷、菖蒲、川芎、藁本、甘松、山柰、冰片、樟脑等芳香中药，使其具有更好的祛毒防疫效果，也成为了端午节特有的民间工艺品。

除了众所周知的传统习俗外，在许昌，端午节还有一个特殊的习俗，那就是送扇子。女儿出嫁第一年的端午节，娘家人会送上亲手制作的扇子，上面画着人物、花草等内容。因为端午节时处仲夏，此举体现了长辈对晚辈的关心和爱护。

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粽子如何选购？

“端午时节气温较高，各类致病菌极易生长繁殖。建议大家少量购买、及时食用，没吃完的粽子应及时放在冰箱中冷藏或冻藏。”国家一级营养师王红说。

“老年人、‘三高’人群应少吃粽子。”王红说，粽子大多属于高碳水化合物（糖、淀粉等）、高能量的食物，不易消化，不宜多吃。

老年人的消化系统机能减弱，为减轻胃肠负担，更要少吃粽子，糖尿病、肝胆等疾病患者，在吃粽子时应尤为慎重。另外，吃粽子最好搭配蔬菜、汤羹等，以均衡营养，帮助消化。

速冻粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因，不宜直接食用，应当煮熟、煮透后食用。冷藏或冻藏过的粽子，食用前要彻底加热。

另外，市民选购有包装的速冻粽子或真空包装的粽子（常温粽子）时，应注意查看粽子是否按照产品包装上注明的储存条件存放，还要检查外包装是否完整或真空包装是否漏气胀袋。粽子的尖角容易刺破软包装材料，导致细菌侵入从而引起粽子变质。

责任编辑： 龚政明

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