“小魔芋”撑起“大产业”

自动化生产设备、标准化生产流程以及质量检测体系，记者近日走进位于长葛的河南鑫莼魔芋有限公司（以下简称鑫莼魔芋），一条魔芋精深加工生产线映入眼帘。

在生产车间，魔芋粉华丽“变身”——配比调和、膨化、精炼出丝，经过一道道工序，魔芋粉变成千万条魔芋面，工人眼疾手快，迅速包装。还有火锅餐桌上的劲道魔芋丝结、开袋即食的魔芋凉皮、健身人群专属的代餐饭和代餐粥……丰富多元的产品矩阵，精准覆盖餐饮配套、健康轻食等细分市场。

主攻魔芋精深加工，鑫莼魔芋是当地的龙头企业。“公司已形成魔芋精粉、微粉、魔芋胶、魔芋深加工制品等50多个品系。”公司董事长尚建国说，已建成2条魔芋粉类生产线、8条魔芋素食生产线及2条全自动生产线，稳定实现日均15吨产能，规模化、标准化生产体系为产业提质增效筑牢根基。

鑫莼魔芋近20年专注魔芋单一赛道，坚持以市场需求为导向，持续推动产品迭代升级，打造出四代梯度化、差异化产品体系：

——第一代产品为传统魔芋素食，主打商超流通与餐饮配套市场，适配凉拌、热炒、火锅涮煮等多元吃法，长期稳定供应各类餐饮门店；

——针对上班族、学生等在便捷饮食、健康代餐方面的消费痛点，紧跟电商浪潮与消费需求，企业随后推出第二代电商专属产品，研发出开袋即食的调味魔芋制品，成功与锅圈食汇、怡力等国内一线品牌达成长期战略合作；

——自主研发迭代出第三代魔芋代餐饭，采用先进脱水工艺，将魔芋米与澳大利亚燕麦、墨西哥奇亚籽等进口优质粗粮科学配比，经高温灭菌熟制处理，无须二次加工即可食用，精准适配健身轻食人群需求；

——聚焦口感优化与健康升级，自主研发迭代出第四代魔芋代餐粥，采用赤藓糖醇、木糖醇等天然代糖调味，在保留口感的同时严控热量摄入；

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鑫莼魔芋严控油脂、盐分添加，采用天然代糖优化口感，专注打造低脂、安全、健康的优质魔芋食品，持续收获众多上市公司、行业头部品牌的认可与合作。凭借持续的技术创新、严苛的品质管控与清晰的产品布局，鑫莼魔芋市场份额稳定在25%，成为河南省首家获得魔芋出口资质的企业。

好产品，源头在好原料。为从源头稳住品质、保障供给，鑫莼魔芋创新搭建跨区域万亩原料基地，建立多产地协同采购储备体系。“每年9月至10月魔芋采收季，我们都会奔赴云南大姚、贵州毕节、四川成都等核心产区集中采购。”鑫莼魔芋业务经理尚沛恒说。

从不产魔芋的长葛出发，产品走出河南、销往全国、远销海外；从原生态原料到精细化健康食品，从单一品类到全链条产品矩阵，“小魔芋”的蝶变升级，不仅是一家企业专注主业、坚守创新的发展成果，还是我市农产品向“绿”、向“新”高质量发展的生动缩影。

编辑：毛志刚  刘方     校对：樊迎喜

责编：肖涛           终审：刘俊民